「豐蔬食」是一本給不吃素的人看的蔬食書。
很多人問我，為什麼這樣定位這本書？
因為，我自己就是從葷食到蔬食主義者的人。我一直不喜歡一般素食店累積許久的黃豆味，在前期吃素的過程是極其辛苦的。
後來，在全球為了拯救地球的「環保」重要性而吹起的這股蔬食風潮，陸續有很多有心人，將蔬食料理創意出多種異國風味，不僅讓吃葷的人覺得好吃，也讓吃素的人可以享用真正的美食。
在我吃蔬食超過20年的味蕾經驗，和吃葷朋友一起體驗全台灣各式可以吃到蔬食的餐廳，我們將它分類為（純素，vegan,蛋奶素，五辛素，葷素共食）評選出最好的73家可以吃到非常好吃的蔬食餐廳介紹給讀者。
這本書從我葷轉素的故事說起，和五位堅持做好食物的蔬食職人料理故事。
再到我們強力推薦從中式，西式，日本料理，異國料理，甜點和冰品..等73家必訪的餐廳。
最後，還有我的手作料理食譜。
也是因為有這麼多有理念的蔬食職人投入這個市場，才讓吃「蔬食」變成全球時尚的風潮。
即時一週只吃一天蔬食，都是對環境保護和生命的愛護，做了極其重要的貢獻，也讓「豐蔬食」來療癒我們的身心。
你吃蔬食了嗎？請各位朋友支持這份善念，幫忙分享和訂購支持這本書。
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